Z krajalnicami najczęściej widzimy się w składach, w jakich dostarcza się wędliny i sery na wagę. Chociaż w trudnych gospodarstwach domowych dostaje się krajalnice jeszcze do domowego użytku. Krajalnica maga jest zawsze urządzeniem, które poświęca się szczególnie w gastronomii oraz w składach. Wydatek rzędu kilkuset, lub nawet półtora tysiąca dobrych na krajalnicę dla dużo osób może istnieć za duży, aby móc sobie zezwolić na zakupienie jej do domu, dopiero po to, by ukroić nią niemało plasterków szynki dziennie.
Na bogactwo w składach dzięki krajalnicom możemy kupować wędlinę krojoną na podobne, cieniutkie plasterki, co znacznie ułatwia nam wykonywanie codziennych śniadań, bądź same innych przeznaczeń z wykorzystaniem wędlin i serów pokrojonych w cieniutkie plasterki. Jeśli prowadzimy biznes, w którym dostarcza się wędliny na miarę, zakup krajalnicy to reguła - dziś mało który klient kupuje wędlinę lub ser w kawałku, tak z wysoko wymienionych powodów - dużo łatwo i kilka jest zdobyć je już pokrojone, niż inwestować w krajalnicę właśnie do domowego użytku.
Krajalnice dostępne teraz w sprzedaży to dania naprawdę dużej jakości, pozwalające na precyzyjne, dokładne pokrojenie wędliny w wysokie plasterki, dzięki bardzo wymagającym i szybko ruszającym się ostrzom. Aby uruchomić krajalnice, wystarczy jedynie włączyć guzik, chociaż jej eksploatowanie jest połączone z ryzykiem uszkodzenia sobie dłoni, to należy więc wykonywać tylko po przeszkoleniu, również z ogromną ostrożnością. Jeżeli natomiast zachowujemy wszelkie środki ostrożności, możemy nawet przez wiele lat codziennie wykorzystywać ten sprzęt bez najmniejszej rany na palcu. Krajalnice często zajmuje się w handlach, lecz więcej w restauracjach, hotelach, firmach produkujących produkty garmażeryjne, firmach cateringowych zaś w wielu różnych miejscach. Oprócz krajalnicy do wędlin i serów możemy te zakupić aparat do krojenia pieczywa, chętnie polecany nie jedynie w piekarniach, a oraz w gospodarstwach domowych. Przykładowo, tam, gdzie chce się kupowanie pieczywa w pełnych, niekrojonych bochenkach chleba, lub samodzielnie piecze się chleb, taka krajalnica znacznie się przydaje, ponieważ mimo wszystko krojenie ciepłego pieczywa nożem jest trudne.